Тунец в удивительном соусе

Тунец в удивительном соусе

Список продуктов

Стейк тунца 2 штуки, соевый соус 5 ст.л., устричный соус 3 ст.л., вустерский соус 3 ст.л., кетчуп 3 ст.л., мед 2 ст.л., имбирь натертый 1 ч.л.

Зелень* Соевый соус берите соленый.

* В качестве зелени — идеально кинза, если не любите — петрушка и зеленый лук.

* Кетчуп, вы не ослышались. Именно он придаст соусу густоту, маринованный вкус и замечательную текстуру.

* Не любите сладкие соусы — мед исключите.

* Устричный соус (OYSTER SAUCE) находится обычно рядом с соевым в отделах азиатской кухни, если не нашли — не страшно.

Способ приготовления

Тунец быстро обжарить на сухой, хорошо разогретой сковородке или планче с двух сторон. Рыба должна оставаться внутри сырой.

Зелень мелко нарезать, свежий имбирь натереть. Все очень тщательно перемешать.

Тунец аккуратно, очень острым ножом порезать на тонкие ломтики.

И как гарнир — японские водоросли с кунжутом — чудесное сочетание. Или с зеленым салатом.

Примечания

Этот соус подойдет и к сашими из лосося или к любой плотной и жирной рыбе. Треска? Приготовьте ее на пару. Да и к просто запеченным дорадам или сибасам — очень интересно выходит. Но именно с тунцом и лососем — сказочное сочетание!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий