Вонтоны с морепродуктами

Вонтоны с морепродуктами

Список продуктов

НАДО:

500 г теста Фило

Начинка:

500 г гребешков

500 г тунца (сырого)

Маринад:

100 мл соевого соуса

50 мл кунжутного масла

Перец по вкусу

? лайма

Семена кунжута

Большой пучок кинзы

Немного имбиря

Соль

Фритюр:

1 л растительного масла

Способ приготовления

1. Морепродукты мелко нарезать и соединить в глубокой посуде.

2. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Замариновать морепродукты на 5 минут.

3. Разрезать тесто фило на полоски толщиной 10 см. Выкладывать начинку на край полосок и сворачивать «конвертиком».

4. Готовые «конвертики» смазать яйцом. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле до легкой золотистой корочки.

Примечания

Вонтоны – это китайские пельмени. «Вонтоны с морепродуктами» – версия на тему азиатской кухни. Шеф приготовил их из теста фило: очень тонкого слоеного теста, работать с которым нужно быстро и аккуратно, чтобы оно не порвалось и не засохло. В качестве начинки использовались морепродукты: гребешки и тунец.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий