Мясо в горшочке по-тюрингски

Мясо в горшочке по-тюрингски

 

Ингредиенты

Свинина (мякоть) – 600 г, вино красное – 100 мл, масло сливочное – 3 ст. ложки, мед – 1 ст. ложка, лист лавровый – 4 шт., почка говяжья – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец душистый горошком по вкусу.

Способ приготовления

Мясо варят до полуготовности с солью и перцем. Затем добавляют очищенную от протоков почку и варят до готовности.

Готовое мясо и почку нарезают порционными кусочками и раскладывают в горшочки. Оставшийся после варки бульон процеживают, добавляют в него мед, масло, вино, лавровый лист и варят 20-30 мин. После этого мясо заливают бульоном и дают настояться в горячем духовом шкафу 30-40 мин.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий