Цыпленок с морковью

Цыпленок с морковью

 

Ингредиенты

Тушка цыпленка, морковь – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., сельдерей – 1 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, масло сливочное – 3 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, зелень петрушки и сельдерея – по 0,5 пучка, майоран, розмарин, тимьян – по 1 веточке, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очищают, моют, мелко нарезают и пассеруют в 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета. Сельдерей очищают и натирают на средней терке. Подготовленную тушку цыпленка рубят на порционные куски, солят, перчат и жарят на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавляют пассерованный лук, сельдерей, мелко нарезанные майоран, розмарин, тимьян, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности. Морковь очищают, нарезают кружками, посыпают сахаром и пассеруют на оставшемся сливочном масле.

На блюдо кладут куски цыпленка, вокруг – пассерованную морковь. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и сельдерея.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий