Тортилья (запеканка) с цуккини

Тортилья (запеканка) с цуккини

 

Ингредиенты

Яйца – 5 шт., цуккини молодые – 3 шт., картофель – 3 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки и шпината – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Цуккини моют, нарезают кружками и жарят на оливковом масле до готовности. Картофель очищают, нарезают кружками и вместе с измельченным чесноком также жарят до готовности. Продукты смешивают и посыпают измельченной зеленью шпината.

Яйца взбивают с солью и перцем, заливают ими овощную массу и жарят на небольшом огне до образования золотистой корочки. Затем омлет доводят до готовности на гриле (он должен оставаться мягким в середине).

Готовую запеканку перекладывают на блюдо и украшают веточками петрушки.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий