Заливное из осетрины

Заливное из осетрины

Ингредиенты

Осетрина – 500 г, горошек зеленый – 100 г, желатин – 10 г, майонез – 100 г, морковь – 2 шт., картофель – 2 шт., корень сельдерея – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец душистый горошком по вкусу.

Способ приготовления

Желатин разводят в холодной воде.

Подготовленную рыбу отваривают в подсоленной воде с измельченным корнем сельдерея и перцем, охлаждают и нарезают небольшими кусками.

Морковь очищают и нарезают звездочками. Картофель варят в кожуре в подсоленной воде до готовности, затем охлаждают, очищают и нарезают тонкими кружками.

В подготовленные блюда наливают немного бульона с желе и дают ему застыть. Затем сверху кладут кусочки осетрины, морковные звездочки, кружки картофеля, зеленый горошек, веточки укропа, заливают оставшимся желе и ставят в прохладное место для застывания.

К столу заливное и майонез подают отдельно.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий