Суп из почек по-английски

Суп из почек по-английски

1,5 л воды, 2 говяжьи почки, 2 ст. ложки муки, луковица, 2 ст. ложки масла, лимон, зелень петрушки, красный перец.

Почки разрезать пополам вдоль, вырезать мочеточники в уксусе, промыть и обсушить, нарезать брусочками, панировать в муке.

В кастрюле растопить столовую ложку масла, обжарить почки до румяной корочки, залить кипятком и варить, до готовности.

Добавить в суп соль, жаренный в масле лук, пассеровать муку.

При подаче на стол в каждую тарелку супа положить лимон, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, красным перцем.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий