Бубланина — чешский фруктовый торт. Его универсальность заключается в том, что он готовится с различными сезонными фруктами. Напоминает Шарлотту, но еще вкуснее. Поскольку у нас очень высокая влажность, тесто осталось открытым на столе и не изменило свою структуру и вкус. Приготовленные по рецепту Иры (Беннито), Антоновка поменяла только сливы. Торт привлек меня необычным оформлением интерьера и отлично смотрится! Результат очень вкусный и нежный!
Форма: 36 см на 23 см
Круглая форма будет выше.
Калории: 258 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 30 г
Отделите желтки от белков.
Смешайте их с сахаром (в оригинальном сахаре 160 г).
Залейте растительным маслом и теплой водой.
Взбить миксером.
Смешайте разрыхлитель с мукой и смешайте с яичной массой.
Замесить тесто.
Взбить яичные белки с отдельной солью до верха. Как чудесно иметь два микшера в этой версии!
Вставьте белки в тесто и все перемешайте с помощью шпателя.
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.
Добавить желток (я поменял яичный порошок - 1 столовую ложку. Ложку молока) и сушеный пудинг. У меня есть крахмал и ваниль вместо пудинга.
Смешать творожную начинку.
Порежьте яблоки или сливы (можно и другие фрукты) на ломтики.
Вылейте тесто на противень перед тем, как класть бумагу для выпечки.
Используйте чайную ложку, чтобы распределить творожные следы.
Вставьте ломтики яблока.
Жарить в электронной духовке, нагретой до 250 ° C, затем варить при 200 ° C в течение 40 минут.
Это полностью охлажденный торт.
Разрежьте торт холодным, чтобы не раздавить его.
Посыпать сверху сахарной пудрой Haas.
Торт очень послушен, не крошится.
Я люблю подавать маленькие кусочки.
Вы можете подавать не только чай, но и десертное вино.
Сливы, абрикосы тоже будут красиво смотреться.
Угощайтесь! Приятного аппетита!
