Бургер с котлетой из лосося
Ингредиенты
- порционное филе лосося «Бухта изобилия»2 шт
- яйца куриные1 шт
- мука50 гр
- сухари панировочные100 гр
- растительное масло3 стол. лож.
- булочки для гамбургеров2 шт
- огурцы1 шт
- каперсы1 гр
- лук красный1 шт
- салат1 пуч.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- Для домашнего майонеза
- яичные желтки1 шт
- лимонный сок1½ стол. лож.
- оливковое масло200 мл
- горчица дижонская1 чайн. лож.
- соль1 щепотк.
- перец1 щепотк.
Шаги
-
Эти ингредиенты понадобятся вам для приготовления.
-
Сначала приготовить домашний майонез. В миске смешайте яичные желтки, дижонскую горчицу, лимонный сок и половину оливкового масла. Все перемешать венчиком.
-
Влить оставшееся оливковое масло узкой струйкой при перемешивании. Приправить солью и перцем. Взбить соус до загустения. Домашний майонез готов!
-
Размороженное порционное филе лосося в Бухте Изобилия.
-
Яйца взбить вилкой. В муку добавить соль и перец.
-
Филе обвалять в муке.
-
Затем обмакнуть яйца в консистенцию и обвалять в панировочных сухарях.
-
Сковородку разогреть на растительном масле, выложить филе, обжарить 3-4 минуты с двух сторон.
Готовое филе переложить на картонные полотенца, чтобы удалить излишки масла. -
Булочки разрезать пополам и обсушить на решетке.
-
На половину булочки выложить домашний майонез и каперсы.
-
Сверху выложить салат, дольки помидора, дольки огурца, рыбную лепешку, дольки красноватого лука. Вторую половину стопки также немного смазать майонезом и накрыть бургером. Повторите то же самое со второй чашей.
-
Сытный домашний бургер с отбивной из лосося можно взять с собой на работу в обеденный зал. Приятного аппетита!
