Бургер «Шахта»

• 

  Для теста смешать муку, воду и дрожжи. Выйдет довольно густое тесто. Необходимо оставить тесто для брожения на ночь или на 14-18 часов при комнатной температуре. Вот как выглядит готовое тесто.

• 

  Мука комбинированная с темной пищевой краской.

• 

  Хорошо перемешать воду, сахар, соль, сухие дрожжи и всыпать приготовленное тесто. Она все тщательно перемешала.

• 

  Мука с красителями и сухим молоком. Замесить тесто до однородного состояния (кухонная машина сделает это за пару минут). Я добавила немного масла комнатной температуры.

• 

  Замесить тесто и оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа.

• 

  Тесто разделить на равные части (примерно по 110 г) и сформировать круглые булочки. Она накрыла их полотенцем и перестала вставать на 1,5-2 часа. Булочки подаются дважды. Смазала их куриным желтком и посыпала кунжутом. Выпекать при 180 ° C около 20 минут. Я заранее испекла булочки.

• 

  Для отбивных использовала фарш из индейки домашний, по вкусу добавила соль и черный перец. Он сформировал отбивные и обжаривал их с двух сторон по 3-4 минуты.

• 

  Жареные кусочки бекона.

• 

  Для соуса взяла домашний майонез, сладкий соус чили, горчицу с зернами и немного копченой аджики (это придавало соусу пикник и запах дыма). Лук режу полукольцами, нарезаю огурец и помидор. Я разрезал салат айсберг и смешал его с соусом.

• 

  Готовые булочки разрезал на две части, нарезанные булочки подсушила на сковороде. Смазала их соусом.

• 

  Собранные котлеты (можете добавлять к ним что хотите, проявите фантазию).

• 

  Бургеры получились очень сочными, солеными, сытными. Вкусных и радостных вам праздников! Приятного аппетита!