Рецепт книги Юлии Высоцкой «Италия. Кулинарное путешествие. В поисках тирамису».
Я попробовал Семифреддо в одном из моих любимых кафе, и сразу возникла идея приготовить его самому. И учитывая тот факт, что кулинарная книга Юлии Высоцкой содержала этот рецепт, я не оставил его в стороне)
Калории: 233 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 17 г
Цедра лайма и лимона была перевернута через небольшую терку. Выжмите сок из половины лайма и лимона.
Желтки взбить со сладким порошком.
Добавьте цедру и сок лимона и лайма.
Положите все в водяную баню и, постоянно взбивая, доведите массу до сгущения.
Взбейте сливки в густую пену.
Смешайте желто-сахарную массу со сливками.
Взбить белки со щепоткой соли, ввести в полученную массу и перемешать.
Положите полученную массу в форму. Положите мороженое в морозильник минимум на 4 часа, помешивая каждый час, чтобы оно равномерно замерзло.
В результате мы получаем вкусное домашнее мороженое с цитрусовыми нотками. Всем хорошего аппетита, дорогие читатели! Приятного аппетита!
