Десерт «Гнезда» с апельсиновым кремом

• 
  Давайте сделаем сорбет. Налейте воду в ведро и добавьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Затем добавьте лимонный сок, ванильную фасоль и варите еще 5 минут. Снимите ведро с плиты и накройте крышкой, дайте ему остыть.

• 
  Давай сделаем торт. В миске мы смешиваем мягкое масло, растительное масло, йогурт (можно заменить 10% кефира), манную крупу, корочку, ваниль и сахар.

• 
  Смешайте муку с разрыхлителем (1 чайная ложка без горки) и просейте в водянистую смесь.

• 
  Это выглядит мягким, не липким на руках теста.

• 
  Разделите тесто на 2 порции и поставьте в холодильник на 30 минут.

• 
  Подготовить начинку. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде и растереть скалкой.

• 
  Мы очищаем апельсин от кожуры и кусочки пленки.

• 
  Растопить масло и сахар.

• 
  И добавить ломтики апельсина. На слабом огне довести массу до кипения.

• 
  Соединить крахмал с водой (50 мл) и влить в сковороду узким потоком, помешивая до слабого.

• 
  Снимите кастрюлю с огня и добавьте гайки. Интерьер готов!

• 
  Мы сформируем гнезда в тесте. Выложите поочередно охлажденное тесто на бумагу для выпечки и накройте другим листом бумаги. Вылейте тесто скалкой в ​​слой шириной 5 мм.

• 
  Из первой части теста нарезаем кружочки (диаметр - 7 см) и выкладываем их на предварительно уложенный противень.

• 
  Начиная со второй части теста, отрежьте кольца. Оставьте тестовые части и создайте совершенно новые пустоты.

• 
  Поместите разрезанные кольца на испытательные круги и смажьте их взбитым яйцом. Гнезда погасли.

• 
  Помещаем засыпку в гнездах.

• 
  Если тесто осталось, его можно заморозить и натереть на крупной терке. Затем посыпать начинкой сверху. Выпекать десерт в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 35 минут.

• 
  Затем снимите противень и залейте охлажденным сорбетом для выпечки. Мы даем время выпекания, чтобы полежать и остыть. Охлажденные гнезда можно покрыть кокосовой стружкой или сладким порошком.

• 
  . Приятного аппетита!