Десерт из чернослива

Десерт из чернослива кулинарный рецепт
Ингредиенты
  • чернослив без косточек8 шт
  • вино красное полусладкое60 мл
  • молоко 3,2%250 мл
  • яйца куриные4 шт
  • сливочное масло70 гр
  • сахар3 стол. лож.
  • сахар ванильный1 чайн. лож.
  • мука1 стол. лож.
  • крахмал1 чайн. лож.
  • соль чайн. лож.
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • Сливы вымыть, обсушить картонным полотенцем, измельчить.

  • Сливы переложить в миску и залить вином (4-5 ст. Л.).

  • Накройте миску посудой и оставьте на столе на 8 часов, а лучше на ночь.

  • Молоко налить в кастрюлю (кастрюлю с толстым дном) и довести до кипения.

  • В другой кастрюле растопить масло 60гр. Оставляем второе масло (10 г) для смазывания формочки.

  • Когда масло растает, всыпать муку и довести до кипения, постоянно помешивая. Немедленно снять с огня.

  • В масляный раствор долить 100 мл молока. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте оставшееся молоко.

  • Порция выйдет с молочной консистенцией, в смеси, похожей на водянистую манную крупу. Снимите кастрюлю с огня, постоянно помешивая, и охладите до 40 ° C.

  • Белки отделить от желтков.

  • Добавить желтки, чернослив по 1 ст. л. вино (из замачиваемого чернослива) перемешать венчиком.

  • Белки взбить отдельно с солью до мягкости. Затем добавьте сахар, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте, пока они не станут твердыми. Взбейте консистенцию, чтобы добавить ингредиенты.

  • Слегка добавить в сковороду консистенцию белка, перемешивая лопаткой сверху вниз.

  • Формы порций (5 шт) смазать маслом и посыпать сладкой пудрой.

  • Смесь разложить по ящикам и выложить на глубокий противень. На противень налить горячую воду (уровень воды ~ 2 см) и поставить в разогретую до 180 ° С духовку.

  • Выпекаем суфле от 35 до 40 минут. Готовность можно проверить сухой горелкой.

  • Готовое суфле посыпать ягодами, листьями мяты и подавать горячим или теплым.

  • С Новым годом! Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: