Фокачча с анчоусами и маслинами

Фокачча с анчоусами и маслинами кулинарный рецепт

Блюдо, удивляющее своей остротой, вкусом и эстетикой. Рецепт взят из первых книг Юлии Высоцкой.

Ингредиенты
Порций: +
  • пшеничная мука200 гр
  • дрожжи сухие5 гр
  • сахарный песок1 чайн. лож.
  • вода100 мл
  • оливковое масло70 мл
  • лук репчатый4 гр
  • чеснок3 зубчик.
  • маслины без косточек20 шт
  • анчоусы10 шт
  • петрушка1 гр
  • тимьян чайн. лож.
  • соль морская1 щепотк.
На порцию

Калории: 485 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 51 г

Шаги
4 час. 20 мин. Печать
  • Залить дрожжи теплой водой. Когда они растворятся, всыпать просеянную муку, сахар, 1/2 ч. посолить и замесить тесто.

  • Выложить тесто в миску, обильно смазанную оливковым маслом, завернуть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

  • Затем добавить в тесто 60 мл оливкового масла и снова замесить тесто.

  • Стол присыпать мукой и раскатать тесто. Форму смазать (у меня диаметр 23 см), выложить в нее тесто и перемешивать еще полчаса.

  • Разогреть 1 ст. л. масла и обжарить в золотистой корочке лук и чеснок, нарезанные полукольцами.

  • Добавить оливки, анчоусы, тимьян, щепотку перца. Смешивание.

  • Выложить на тесто половину кишок и выпекать 15 мин при 200 ° С. Вторую положить посередине, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 5 мин. Готовую фокаччу присыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: