Фондан из белого шоколада

Фондан из белого шоколада кулинарный рецепт

Petit Gâteau («маленький торт» по-французски) — десерт, состоящий из небольшого бисквитного пирога, покрытого хрустящей корочкой и внутри водянистого шоколада. Порцию ванильного мороженого часто подают с Petit Gato. Petit Gâteau впервые получил признание в 1990 году в ресторанах Нью-Йорка. Теперь есть разные варианты десерта. И название десерта меняется. В англоязычных странах широко используется название «Lava Cupcake» или «Тающий шоколадный торт». Во французской кухне есть еще один вариант этого торта: fondant au chocolat — «тающий шоколад с шоколадом». Мой торт теперь сделан из чистого белого шоколада с маленьким секретом внутри — ягодной начинкой. Ягод может быть хоть несколько, предпочтение подходит для придания ягод насыщенного и красочного цвета.

Ингредиенты
Порций: +
  • шоколад белый60 гр
  • черносмородиновое варенье60 гр
  • лимонный сок6 капель
  • Основные
  • яйца куриные5 шт
  • сахар100 гр
  • шоколад белый180 гр
  • сливочное масло50 гр
  • пшеничная мука50 гр
На порцию

Калории: 467 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 55 г

Шаги
35 мин. Печать
  • Шоколад растворить на водяной бане. Я ставлю ложку мелко нарезанного шоколада на слабый огонь, но если вы не уверены, кладу на водяную баню. Растопленный шоколад смешать со смородиновым вареньем и лимонным соком. Вещество разложите в небольшие формочки и отправьте в морозилку для девочек или по запросу. Материал подходит для замораживания или загущения.

  • Масло сливочное и шоколад для испытаний.

  • Яйца взбить с сахаром до пышности. Масса, подходящая для увеличения объема и освещения. Добавьте муку чистым венчиком и равномерно добавьте шоколад. Выйдет более мягкое тесто кремовой консистенции.

  • Духовку разогреть до 180 ° С. Формы (желательно силиконовые) смазать маслом. Вылить тесто на 1/4 от общего объема формы, поставить в духовку на 5 минут. Вынуть из духовки и выложить начинку прямо в центр. Вылить оставшееся тесто.

  • Варить 20-25 мин. Дать немного остыть и аккуратно вынуть помадную массу из форм.

  • При желании посыпать сладкой пудрой. Как видно на пошаговых фото, цвет внутренней части отличается от цвета основного. Объясняется это тем, что я приготовила десерт дважды: первый - с легкой смородиной, но без основного изображения, а второй - с малиной, натертой с сахаром. Из-за этого рецепт висел на полгода.

  • Этот момент всегда очень волнующий. При стрижке самое главное, чтобы центр вытек, оставаясь водянистым. Но для этого необходимо строго соблюдать правила рецепта. Добиться этого не так-то просто: важно то, что печи по-разному выпекают, играет роль размер форм и даже выдержка хозяйки.

  • У меня внутренности не протекали до третьего торта, но гости ждали угощения, поэтому я поспешила сделать снимок.

  • Очень нежный десерт, который следует подавать теплым. Приятного вам аппетита!

  • Яркая подсветка для Вас! Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: