Кекс-флан с ягодами

Я был занят выпечкой и фотографированием все лето, но я не держал свою страницу на сайте. Да, я понимаю, что вы будете думать сейчас, но между мной и сайтом часто случается реальная жизнь. Но я очень хотел познакомить вас с этим рецептом. Это летний сорт черничных кексов. Тесто для теста выкладывают сначала в форму, а затем сверху выливают консистенцию теста. Интересно, что слои меняются при выпекании. Мой летний сорт с цедрой лимона и йоштой. Такой кекс можно просто испечь с сезонными фруктами и хотя бы некоторыми ягодами, а зимой со специями.

Ингредиенты

Порций: – +

яйца куриные3 шт
сахар коричневый100 гр
мед2 стол. лож.
пшеничная мука150 гр
разрыхлитель1½ чайн. лож.
сода чайн. лож.
соль1 щепотк.
сливочное масло100 гр
ягоды125 гр
ваниль в стручках шт
Флан
яйца куриные крупные3 шт
сыр сливочный175 гр
лимонная цедра1 шт
молоко концентрированное1 бан.
молоко сгущенное1 бан.
ваниль в стручках шт

Калории: 941 ккал

Белки: 32 г

Жиры: 47 г

Углеводы: 97 г

Шаги

2 час. 20 мин. Печать

В миске смешайте муку с разрыхлителем, щепоткой соли и соды. Растопить сливочное масло и немного охладить. Форма (у меня есть стандартная форма для кекса) тщательно смазывается маслом и обсыпается мукой или манной крупой. Очень важно полностью смазать форму, чтобы чашка не прилипала! Смешайте яички с сахаром и медом в отдельной миске, взбейте их на свету и создайте легкие и пенистые массы. Добавьте ванильные семена.

Альтернативно, добавьте половину растворов муки и половину масла к яичной массе. Теперь нельзя бить, просто взбивайте венчиком до получения однородной массы. Повторите то же самое с мукой и оставшимся маслом, перемешайте.

Вылейте тесто в форму. Смешайте ягоды с небольшим количеством муки, выложите на тесто. У меня есть оттаявшие ягоды Йошты.

Флан сделан так же просто, как и пирожное тесто. Вам понадобится сливочный сыр и яйца при комнатной температуре. Положите в миску сливочный сыр (у меня есть Филадельфия, но подойдет другой) и слегка взбейте. Добавить яйца, ванильные ядра, цедру 1 лимона и взбивать до образования легкой и густой пенистой массы. Затем налейте оба типа молока и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Аккуратно вылейте массу на тесто, накройте форму фольгой. Поместите кастрюлю в глубокую кастрюлю или в кастрюлю, в которую вы можете налить около 4–5 см воды. Выпекать пирог около 90 минут при 180 ° С. Снять фольгу и выпекать кекс около 15 минут без фольги.

Удостоверьтесь, что вы делаете дегустацию на сухой палочке, так как флан может пригодиться некоторое время, в зависимости от духового шкафа. Бросьте флан в форму, пока он полностью не остынет, его можно отправить далеко в холодильник. Таким образом, флан уплотняется и стабилизируется. Только после аккуратно снимите фланец с модуля. Вам будет легче, если вы аккуратно выполните нож вдоль стенок пресс-формы.

Можно, конечно, венчать флан по желанию, я этого не делал.