корзинки с клубникой — пряный десерт из клубничного джема и мягкой шапочки маскарпоне и сливок. Они могут легко заменить торт на праздничный стол. А в сезон клубники его можно увенчать самыми свежими фруктами.
В преддверии праздников желаю всем вам исполнить свои самые яркие и самые заветные пожелания!
Калории: 345 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 35 г
Разогреть духовку до 175 ° С.
Смягченное масло (100 г) смешивают с сахаром Демерара (110 г) в смесителе с насадкой «совок».
Ввести части яичек (2 штуки).
Добавить растительное масло без запаха (10 г), 1 кожуру лимона и мед (8 г). Смешать.
Добавьте пшеничную муку (130 г) и разрыхлитель (1 чайная ложка). Движение до однородного состояния.
Добавить сметану (90 г) и хорошо перемешать.
Заполните картонные формы 2/3 высоты.
Выпекать при 175 ° С в течение 25 минут.
Классные кексы. Разрежьте середину ножом, как на фото.
Нагрейте немного клубники (150 г) в кастрюле.
Ударьте клубнику блендером до смузи.
Смешайте 4 г пектина с сахаром (45 г). Поставить сковороду на огонь и нагреть до 45 ° С. Добавить пектин и сахар в клубнику под дождем, постоянно помешивая шпателем. Варить и варить 1,5–2 минуты, но не более 3 минут, так как пектин теряет свои свойства при длительном нагревании. Снять с огня. Переложить в миску и накрыть фольгой в контакте. Здорово.
Хорошо взбить маскарпоне (100 г) со сладким порошком (25 г), пока сыр не станет мягким. Затем добавить прохладный крем (100 г) и взбить до образования пышной массы.
При необходимости отбросьте четверть крема в отдельную миску и окрасьте розовым красителем.
Переложить розовый крем в кондитерский пакет. Распределите его по сумке, как на фото. Затем откройте сумку и положите в середину белый крем. Затем возьмите еще один кондитерский мешок с закрытой звездообразной насадкой. Отрежьте кончик пакета с кремом и положите его в пакет с насадкой.
Залейте центр кексов клубничным пюре.
Положите крем на кексы. Приятного аппетита!
