Кокосовый кекс с карамельными яблоками

Мы предлагаем вам сделать вкусный и сладкий кекс, который очень прост. А поскольку яблоки готовятся для него отдельно, он не становится влажным внутри. Запах кокосовых и коричных яблок соберет за столом всю вашу семью, которая бросится к ней подавать. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Порций: – +

сливочное масло85 гр
мука1 стакан
разрыхлитель1 чайн. лож.
сахарный песок100 гр
яйца куриные2 шт
кокосовая стружка1 стакан
пахта110 мл
ванилин по вкусу
соль1 щепотк.
Карамельные яблоки
яблоки150 гр
сахарный песок6 стол. лож.
сливочное масло1 чайн. лож.
корица Haas по вкусу
Глазурь
сахарная пудра Haas100 гр
кокосовая вода2 стол. лож.
кокосовая стружка50 гр

Калории: 782 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 47 г

Углеводы: 77 г

Шаги

2 час. 30 мин. Печать

Сначала обжарьте весь кокос до золотисто-коричневого цвета и остудите.

Добавьте муку, разрыхлитель, соль и ваниль. Просеять через небольшое сито.

Для этого рецепта нам понадобится пахта. Если вы не можете купить его, приготовьте его дома. Нагрейте немного (одну чашку) молока и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешать. Дайте постоять 15 минут. Лимонный сок можно заменить яблочным или виноградным уксусом.

Положите мягкое масло в миску с миксером и залейте сахаром. Размешайте до мягкой массы.

Продолжая смешивать, добавляйте яички по одному, хорошо перемешивая каждый раз.

Поменяйте насадки и взбейте смесь, чтобы получить пышную и однородную массу.

Теперь верните насадки обратно в тест и, чередуя с массой муки и пахты, замесите однородное тесто.

Залить жареные кокосовые хлопья и перемешать.

Смазать маффинную сковороду маслом и посыпать мукой. Разложить тесто и разровнять.

Запекать в горячей духовке при температуре 180 ° С в течение 50-60 минут до сухой спички. Вынуть и остудить.

Очистить яблоки от кожуры и ядра, нарезать кубиками. Вылейте сладкий песок в кастрюлю и добавьте масло. Медленно зажгите и подождите, пока сахар и масло не превратятся в легкую карамель. Не беспокойся Положите яблоки в карамель, перемешайте и варите 5 минут. Добавить корицу, перемешать и снять с огня.