Коричные рогалики с яблоками

Рогалики — это история из моей юности, их готовила мама, когда очень хотелось сладкого. Лично я люблю маленькие рогалики, но можно сделать и побольше. Что касается внутренней части, то пока яблоки пока неплохие, лучше брать самые свежие, а зимой будем использовать яблочное варенье. На половину теста вам хватит 1 большого яблока, остальные можно заморозить или запечь в рогаликах с разными внутренними сторонами — ореховым шоколадом, творогом или сыром. Кстати, даже в пирогах это тесто ведет себя очень хорошо!

Подпишитесь на канал YouTube «Еда дома» , где собраны все серии вашего любимого шоу!

Ингредиенты

Порций: – +

мука250 гр
сливочное масло200 гр
сметана2 стол. лож.
сахар коричневый2 стол. лож.
яичные желтки1 шт
корица молотая чайн. лож.
соль морская1 щепотк.
Для начинки
яблоки1 шт
лимоны шт
сахар коричневый2 чайн. лож.
корица молотая чайн. лож.
Для посыпки
сахар коричневый3 чайн. лож.
корица молотая чайн. лож.

Калории: 356 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 32 г

Шаги

30 мин. Печать

Духовой шкаф разогреть до 190 ° С.

Масло сливочное, предварительно остывшее, нарезать кубиками.

Приготовить тесто: в чаше блендера смешать 200 г муки, масло сливочное, сметану, сахар, корицу, соль, желток, залить 1 ст. ложку ледяной воды и все перемешать.

Половину теста выложить на присыпанную оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатать в круг шириной 3-4 мм, после чего разрезать на 16 секторов-треугольников.

Выдавить сок из половины лимона.

Приготовить начинку: натереть яблоко на крупной терке, залить соком лимона, всыпать сахар, корицу и все перемешать.

Маленькие кишки поместите на большую часть треугольника и скатайте в рулеты.

Смешать оставшуюся корицу и сахар.

Рогалики выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать корицей, сахаром и запекать в разогретой духовке 12 мин. Приятного аппетита!