Кулич-краффин с маком, изюмом и орехами

Краффин красивый, очень вкусный, с хрустящей корочкой и самой мягкой крошкой!

Ингредиенты

Порций: – +

дрожжи сухие10 гр
молоко200 мл
мак1 гр
изюм1 гр
мука600 гр
корица Haas по вкусу
яйца куриные2 шт
сливочное масло150 гр
соль гр
сахарный песок100 гр
орехи1 гр

Калории: 734 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 32 г

Углеводы: 95 г

Шаги

7 час. 0 мин. Печать

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Смешайте сухие ингредиенты. С дрожжами поднимите квас. Влейте теплое молоко, перемешайте, добавьте один желток к одному яйцу, приготовьте для заваривания и снова перемешайте. Тесто отправляется в теплое место для лазания.

Тесто нежное, живое, с огромным количеством пузырьков. Не переусердствуйте с мукой, не гоните тесто.

Держите торт мягким и сладким на работе. Слегка налейте столовую муку, чтобы получилось тесто. Разделите тесто на 3 части. Сверните его в прямоугольный лист шириной около 3-4 мм. Смазать маслом, посыпать маком, изюмом, орехами, сахаром.

Скрутите слой в рулон, закрепите края. Рулон разрезать вдоль острого ножа, отходя от края примерно на 3-4 см. Теперь мы формируем торт. С одного края мы начнем скручивать одну полоску к основанию в виде улитки, чтобы начинка была снаружи. Вверните всю заготовку и вставьте наконечник в центр и слегка вдавите его внутрь. Подготовленные крафины положить в виде 1/3. Накройте формы заготовками и почистите в теплом месте 20-30 минут. Разогрейте духовку до 180 ° С. Поставляем выпечку при температуре 170–180 ° С на 35–40 минут.