Кулич с вяленой клюквой и кедровыми орехами

Кулич с вяленой клюквой и кедровыми орехами кулинарный рецепт

Очень вкусный торт, что-то вроде панеттоне. Если вы любите слаще, добавьте больше сахара. Кедровые орехи можно заменить миндалем или фундуком, но они придают структуре шелковистую текстуру. Тесто очень легко в работе. Несколько лет назад я нашел рецепт от В. Белоцерковской. Я добавил больше сухофруктов и орехов, меньше сахара.

Время приготовления не должно пугать! Пока тесто подходит, вы можете делать другие вещи.

Ингредиенты
Порций: +
  • мука150 гр
  • дрожжи сухие11 гр
  • молоко250 гр
  • сахар1 стол. лож.
  • Кулич
  • мука400 гр
  • сливочное масло100 гр
  • яйца куриные3 шт
  • сахар120 гр
  • лимоны1 шт
  • сахар ванильный3 чайн. лож.
  • соль2 щепотк.
  • сухофрукты250 гр
  • кедровые орехи1 гр
На порцию

Калории: 862 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 37 г

Углеводы: 107 г

Шаги
4 час. 30 мин. Печать
  • Все товары подвергаются комнатной температуре. Передайте муку на закваску, молоко молоко немного разогрейте (не подходит, чтобы быть горячим, но только немного теплым). Смешать муку с сахаром и дрожжами. Добавьте молоко, перемешайте. Контейнер, в котором смешано пиво, накрывают фольгой и помещают в теплое место без воды на один час.

  • Опара должна увеличиться в несколько раз.

  • Сухофрукты промыть. Слить воду. Я использовал изюм, сушеную клюкву, сушеную вишню. Смешайте сухофрукты с кедровыми орешками.

  • Просейте муку на шарики, добавьте соль и сахар. Смешать. В первом ядре мы отделяем желток от белка. Белок полезен для раскатывания теста. Снять кожу с лимона.

  • Смешайте размягченное масло с двумя яйцами и одним желтком, сахаром. Добавьте цедру одного лимона. Очень хорошо перемешать.

  • Добавьте равномерно смесь яйца и масла к муке.

  • Очень смущен.

  • Тесто должно быть мягким и слегка липким к рукам.

  • Тесто очень липкое, очень легко в работе.

  • Положите на тесто сухофрукты с орехами.

  • И мы начинаем смешивать их в тесте. Положите тесто в миску и закройте липкой пленкой. Поставим теплое место без сквозняков на 1 час.

  • Через час тесто увеличит свой объем.

  • Тесто станет эластичным, мягким.

  • Выкладываем тесто на рабочую поверхность, осторожно посыпаем мукой и измельчаем. Извлеките тесто в готовые формы (затем смажьте формы растительным маслом, если необходимо). Закройте форму клейкой пленкой и бросьте в течение следующего часа в теплое место.

  • Через час взбить белок и вырвать кончик торта. Я отправил пирожки в разогретую духовку заранее при 180 ° С на 1 час. Печи бывают разные, лучше сосредоточиться на собственной духовке. Наличие можно поэкспериментировать с буковыми палочками: разбить пирог в центре - если ничего не заблокировано, то пирог готов.

  • Приготовь торт. Дайте ему полностью остыть. Удалить из формы. Глазировать и украшать. Вы можете просто посыпать сладким порошком.

  • Вот это в разделе.

  • Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: