Самый любимый рецепт куличей в нашей семье. Куличики всегда воздушные, нежные и вкусные. Поскольку тесто очень водянистое, структура готового продукта показывает, что он очень любящий и деформирующий. Поэтому лучше испечь небольшие пирожные.
Что вкуснее всего в куличке? Конечно совет. Я готовлю глазурь к пирогу с добавлением сладкого порошка Haas.
Калории: 785 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 120 г
Подготовьте необходимые продукты. Вместо цукатов можно использовать орехи или сухофрукты. Если вы используете свежие дрожжи, увеличьте количество в три раза. Мука предварительно дважды просеять через сито.
Для теста разогреть третью часть молока, добавить дрожжи и 1 ст. я мука Перемешать до полного растворения дрожжей. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и положите в теплое место, пока на поверхности не образуется пенистый колпачок.
Отдельно взбить мягкое масло, сахар и желтки.
Ввести масляную смесь в заварку и оставить ее в теплом месте на час для подъема, предварительно накрыв посуду пленкой или салфеткой.
Когда массы увеличатся в размерах, вылейте оставшееся молоко, добавьте муку и замесите тесто. Замесить тесто не менее 20 минут.
Добавить засахаренные фрукты в тесто и хорошо перемешать, дать время подойти ко второму разу.
Разделите тесто на 6 частей и распределите по форме (в 1/3 части). Накройте формы салфеткой и дайте еще один тест, чтобы подняться в формах.
Выпекать пирожные в духовке, нагретой до 180 ° С, в течение 45-60 минут. Время выпечки зависит от размера тортов. Готов к тестированию с шипом дерева. Чтобы избежать подгорания, в конце выпечки тесто можно накрыть пергаментом. Дайте пирогам немного остыть и освободите их от формы.
Пока пасхальные куличи отдыхают, приготовьте глазурь. Для этого взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Из этого количества получается довольно густая глазурь. Если вы хотите сделать его тоньше, добавьте меньше сахарной пудры.
Воздушные шары покрыты глазурью и короной по желанию. Приятного аппетита!
