Для этого мороженого, в основном, соблюдайте две вещи.
Откройте для себя спелый авокадо. Однако, если это не работает (и это не работает очень часто), возьмите несколько твердых частиц и оставьте их на несколько дней при комнатной температуре. Отпустите, когда нежно и скользко под пальцами. Со спелыми авокадо будет мягче и нужнее!
После очищения авокадо не нужно слишком много времени для приготовления мороженого, сразу же смешайте с цитрусовыми. В воздухе авокадо быстро чернеет, и вы рискуете получить мороженое не из нежной фисташки, а из темно-коричневого цвета.