Леденцы на палочке

• 
  Отмерьте сахар в кастрюлю с толстым дном.

• 
  Вода.

• 
  Сироп глюкозный 43%. Ставим на огонь и начинаем варить карамель.

• 
  Когда карамель закипит, она увеличится в объеме, для этого нам понадобится кастрюля с большими бортиками.

• 
  Как можно меньше перемешивать, чтобы сахар не кристаллизовался. Если сахар кристаллизуется, процесс необратим.

• 
  Если есть температурный индикатор, то варить карамель при 145-150 ° С. Для приготовления карамели для леденцов без указателя температуры нам понадобится стакан холодной воды и деревянная шпажка.

• 
  Шампур обмакнуть в сироп и быстро погрузить в ледяную воду. Если вы слышите свист карамели в воде и после того, как вы достаете ее из воды, карамель превращается в твердый шар, который не мнется и не прилипает, значит, карамель готова. Если шарик по-прежнему липкий или мягкий, продолжаем варить карамель.

• 
  Заранее подготовить шпажки, декорировать и тефлоновый коврик, также можно бумагу.

• 
  Карамель готова, ложкой налейте леденцы. Не забывайте и не стесняйтесь вставлять палочки в леденцы, потому что карамель очень быстро застывает. Если сразу не приклеишь флешку, не вставляй позже. Кстати, мы не только приклеиваем палочку к леденцу, но и приклеиваем и прокручиваем так, чтобы карамель покрывала шпажку. А если хотите увенчать леденец на палочке, тоже желательно сделать это сразу и быстро.

• 
  Вот они на бумаге неровные, но и привлекательные.

• 
  Если хотите цветные конфеты, добавьте каплю красителя и разлейте леденец.

• 
  По мере того как леденцы остывают, они отходят от ковра.

• 
  Вот несколько.

• 
  :)

• 
  Мне просто нужно было упаковать вещи.

• 
  Какая красота! Приятного аппетита!