Тамалес — классическое мексиканское обрядовое блюдо, похожее на эмпанадас. История тамалес довольно древняя, она восходит к доколумбовым временам. Блюдо всегда готовили к различным религиозным праздникам, особенно в День мертвых.
Тамалес бывает соленым и сладким. Их два обстоятельства совпадают: тесто из кукурузной муки, приготовленное на пару в кукурузной шелухе (реже банановой). Сушеную кукурузную шелуху можно заказать онлайн. Предлагаю вам рецепт сладких тамалес с лимоном и орехами!