Я разгрузил морозильник для нового сезона — я сделал самодельный мармелад из красной и черной смородины. Получилось очень вкусно)
Черная и красная смородина обозначены в Wingrediens, то есть уже приготовленные, протертые через сито.
Мармелад «Смородинка»
Ингредиенты
Порций:
–
+
- черная смородина500 гр
- красная смородина100 гр
- сахар600 гр
- глюкоза сироп60 гр
- пектин18 гр
- лимонная кислота5 гр
На порцию
Калории: 359 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 91 г
Шаги
-
Глюкоза с ягодным пюре и 500 г сахара до 85 ° С.
-
Оставшийся сахар, смешанный с пектином и «мелким дождем», добавляют в ягодное пюре. Доведите смесь на среднем огне до 107 ° С.
-
Развести лимонную кислоту в 1 ч. Л. воды. Добавить лимонную кислоту к ягодной смеси, все перемешать и вылить в рамку или силиконовую форму размером 20x20 см.
-
Перестаньте остывать на несколько часов (я ушел на 1 час при комнатной температуре, затем поставил его в холодильник на 4 часа). Охлажденный мармелад нарезают на порции, раскатывают в сахар и наслаждают. Приятного аппетита!
