Любящий и легкий торт, где что-то практически тает во рту. Это никого не оставит равнодушным.
Он гармонично сочетает шоколадный бисквит и клубнику с муссом из белого шоколада с фисташками. В жаркий летний вечер этот торт идеально подходит для того, чтобы собраться за чашкой чая в кругу семьи и друзей.
Калории: 540 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 37 г
Углеводы: 42 г
Подготовьте все необходимые ингредиенты для бисквита.
Укусить ядра с пышной легкой пеной. Растворить масло и шоколад. Смешать муку и разрыхлитель и процедить.
Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму со съемными частями и поставьте в разогретую духовку при 170 ° С на 20 минут. Готовим печенье с буйволом. Печенье без формы (18-20 см) и остудить на решетке.
Замочите желатин в фисташковой пене в небольшом количестве холодной воды, растопите шоколад.
Разогреть молоко в сковороде, смешать яйцо с сахаром в миске. Узким потоком налейте жареное молоко в раствор яйца, постоянно помешивая. Затем вылейте этот раствор обратно в кастрюлю и доведите раствор до сгущения при средней температуре встряхивания.
Снимите текстуру яичного желтка с огня и добавьте набухший желатин, прекрасно перемешивая все вместе.
Затем добавьте растопленный белый шоколад и снова перемешайте, охладите до комнатной температуры.
Положите губку на блюдо, поместите в печенье и выложите ацетатной пленкой. Бисквит оказывается умеренно влажным, потому что дополнительная пропитка не требуется.
Приготовить клубнику: удалить хвосты и разрезать несколько плодов пополам.
Поместите клубнику на печенье: половинки, по краям, целые ягоды, внутри.
Взбейте сливки, пока они не достигнут устойчивых пиков. В взбитые сливки влить охлажденную яйцо шоколадную массу и добавить 2 столовые ложки. фисташковая паста. Все отлично на низкой скорости.
Фисташковый мусс равномерным слоем на клубничном бисквите и поставить в холодильник.
Замочите желатин в небольшом количестве прохладной воды. Сделать пюре с кипятком на 15-20 минут. Затем слейте воду.
Взбить сливки до пиков, добавить желе, мак и ваниль, растопить и остудить до комнатной температуры. Смешайте смесь и залейте замороженным слоем фисташки. Положите торт на несколько часов, пока он не затвердеет.
Готов закрыть торт на свой вкус. Этот торт сильно отличается от летней жары. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
