Нежные рогалики

Бублики вкусные и нежные. Интерьер может быть хоть какой-то, но можно и без него, ведь ракушки очень вкусные для себя. В одну порцию добавила повидла, в другую — клубники, главное, начинки не кладут. И мое тесто надуги — это грузинская рикотта, но вы можете заменить надуги мягким сыром.

Ингредиенты

рикотта160 гр
мука1 стакан
сахар стакан
сахар ванильный5 гр
соль1 щепотк.
разрыхлитель1 чайн. лож.
яйца куриные1 шт
сливочное масло70 гр
лимонная цедра1 стол. лож.
Начинка
джем по вкусу
клубника1 упак.
яичные желтки1 шт
молоко1 стол. лож.

Шаги

2 час. 30 мин. Печать

Муку просеять в миску, всыпать соль, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, масло холодное и растереть в крошке руками. Поздно добавить панировочные сухари (рикотту или сыр), цедру, одно крошечное яйцо и замесить мягкое тесто. Тесто должно быть нежным и немного прилипать к рукам. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один-два часа.

По истечении указанного времени духовку разогреть до 180 ° С. Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто разделить на две части. Скатайте кусок в круг и разделите на треугольники. Положите немного внутрь и раскатайте от широкой части к узкой. Выложите булочки на противень языком вниз и смажьте их яичным желтком и молоком.