Вкусная вариация блинов к сытному обеду. И густой соус из запеченных баклажанов с чесноком и сыром.
Оладьи с куриным фаршем и соусом из запеченных баклажанов
Ингредиенты
Порций:
–
+
- куриный фарш300 гр
- лук репчатый1 шт
- чеснок1 зубчик.
- растительное масло1 стол. лож.
- сливочное масло1 стол. лож.
- Тесто
- кефир 3,2%250 мл
- яйца куриные2 шт
- мука200 гр
- разрыхлитель1 стол. лож.
- соль1 чайн. лож.
- сахар1 чайн. лож.
- Соус
- баклажаны1 шт
- чеснок1 зубчик.
- петрушка10 гр
- сыр сливочный100 гр
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 537 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 45 г
Шаги
-
Обжарить лук и чеснок в консистенции масел (10 мин.), Добавить фарш, соль, перец, варить еще 10 мин.
-
Яйца взбить с солью и сахаром, залить теплым кефиром. Перемешайте и равномерно всыпьте муку с разрыхлителем. Оставляем на 20 минут.
-
Добавить охлажденный фарш и перемешать.
-
Масло растительное разогреть на сковороде и обжарить 5 мин с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще 5 мин.
-
Для соуса запечь баклажаны (у меня два маленьких): проткнуть ножом и варить при 200 ° С 30-40 мин.
-
Баклажаны очистить, мякоть для соуса - около 150 гр. Все ингредиенты переложить в чашу блендера и взбить до однородной массы.
-
Соус готов.
-
Блины подавать горячими.
-
Обвалять оладьи в слегка пескоструйном соусе. Приятного аппетита!
