Ореховый пирог (Torta di nocciole)

Еще один пирог с орехами. На этот раз итальянская история. Torta di nocciole — культовый торт из области Ланге в южной части Пьемонта. Торт очень сладкий, мягкий и ароматный, тает только во рту.

Рецепт взят со страниц на итальянском языке. В некоторых версиях добавляются какао и мука, но это не традиционный вариант. Я увеличил количество яиц до четырех вместо масла и использовал растительное масло. Его можно подавать с соусом сабайон или посыпать сладким порошком. Приятного аппетита! Угощайтесь.

Ингредиенты

Порций: – +

фундук250 гр
яйца куриные4 шт
сахар150 гр
подсолнечное масло30 мл
разрыхлитель2 чайн. лож.

Калории: 368 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 22 г

Шаги

60 мин. Печать

Желтки взбить с половиной сахара, пока сахар не растворится и яйца не станут воздушными и бледно-желтыми.

В отдельной миске взбейте яичные белки до твердых пиков.

Взбить фундук с оставшимся сахаром в блендере до муки. Я фрезеровал не слишком мелко.

Добавить ореховую муку и разрыхлитель к яичным желткам, перемешать. Добавьте масло, затем яичные белки. Смешайте осторожно. Выпекать при температуре 170 ° С в течение 30–40 минут или до готовности. Приятного аппетита!