Овощная запеканка с фаршем

Выпечка 06.10.20190

Сытная соленая запеканка для домашнего обеда или ужина. Количество и состав овощей могут варьироваться по желанию. Положите специи и приправы по желанию и вкусу. Мясной фарш можно собирать: из мяса типа 1 или в смеси. Угощайтесь! Это здорово!

Ингредиенты

Порций: – +

картофель6 шт
цукини2 шт
баклажаны2 шт
лук репчатый1 шт
чеснок3 зубчик.
помидоры3 шт
говяжий фарш700 гр
приправа для мяса1 стол. лож.
соль2 щепотк.
перец черный свежемолотый2 щепотк.
растительное масло рафинированное9 стол. лож.
Заливка
яйца куриные3 шт
сметана 10%250 мл
молоко150 мл
соль1 щепотк.
перец черный свежемолотый1 щепотк.
Для смазывания формы
растительное масло рафинированное1 стол. лож.

Калории: 555 ккал

Белки: 23 г

Жиры: 41 г

Углеводы: 23 г

Шаги

2 час. 20 мин. Печать

Очистить и вымыть картофель. Варить до полуготовности. Слейте воду, охладите картофель.
Вымойте, высушите, нарежьте цуккини на узкие кольца.
Цуккини лежат в многослойной посуде с небольшим количеством соли на каждом слое. Оставить отдыхать на полчаса.
Вымойте и высушите баклажаны, нарежьте их кружочками.
Положите чашки с баклажанами в слоистую миску, добавьте немного соли. Оставить отдыхать на полчаса.
Очистить и нарезать лук мелкими кубиками.
Добавьте молотые специи к рубленому мясу, чесноку, соли и перцу, пропустите через пресс, перемешайте.
Нагрейте 3 столовые ложки в кастрюле с растительным маслом. Добавить лук и жарить до золотистого цвета.
Положите фарш на лук и жарьте 5-6 минут, пока мясо не обесцветится и жидкость не испарится частично.
Картофель нарезать ломтиками и положить в форму, смазанную растительным маслом.
Слить полученный сок с цуккини и высушить его картонным полотенцем. Нагрейте 3 столовые ложки в кастрюле с растительным маслом и обжарьте кабачки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Положите жареный кабачок в форме на картофель.
На отбивную вы кладете рубленое мясо, обжаренное с луком.
Слейте жидкость из баклажана, вытрите кружки бумажным полотенцем. Разогреть 3 ст. Л. л растительного масла и обжарить на нем баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.
Положить чашки с баклажанами на фарш.
Помойте, высушите, порежьте помидоры по кругу.
Поместите помидоры в форме по прилавку баклажана. Немного посолить и поперчить.
Для наполнения яиц смешать со сметаной, взбить.
Добавить молоко, соль, перец, перемешать.
Вылейте заливку в форму. Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 ° С, на 30-35 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Вынуть плесень из духовки, посыпать запеканку сыром и поставить в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Выньте запеканку из духовки.
Подавать горячей запеканкой, разложенной порциями, с овощами и зеленью. Угощайтесь! Приятного аппетита!