Пасхальная коса с начинкой

Вкусный торт для торжественного стола по рецепту Сары Папы.

Ингредиенты

Порций: – +

мука600 гр
сыворотка370 мл
оливковое масло30 мл
дрожжи сухие1½ чайн. лож.
соль1 чайн. лож.
сахар1 чайн. лож.
Для начинки
сыр сливочный100 гр
колбаса сырокопченая100 гр
маслины100 гр
Для украшения
яйца куриные4 шт
мак20 гр
кунжут20 гр
тыквенные семечки30 гр
Для смазывания пирога
яйца куриные1 шт

Калории: 695 ккал

Белки: 28 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 75 г

Шаги

2 час. 0 мин. Печать

Тесто можно окунуть вручную или приготовить на противне. Для этого поместите тестовые ингредиенты в следующей последовательности: сыворотка, оливковое масло, соль, сахар, мука и дрожжи. Включите тестовый режим. Для ручного смешивания, просеивая муку в кучу, сделайте колодец посередине. Растворить дрожжи в теплой сыворотке и вылить в колодец. Положите тесто. В последний момент добавьте соль и оливковое масло. замесить тесто до однородного теста. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не удвоится.

Подготовьте ингредиенты для начинки. Сыр натереть на мелкой терке. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Нарезать оливки.

Из полученного теста отрываем кусок весом около 100 г. Разделите оставшееся тесто на 3 равные части. Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник длиной около 70–80 см и шириной 8–9 см. Положите на них начинки: на первом - колбаса.

Во второй части - тертый сыр, в третьей части - оливки.

Сожмите тесты тщательно. Дайте дистанцию 10-15 минут. Любая часть теста была смазана взбитым яичным желтком и обсыпана слюной - кунжутом, 2-ойвшую - маком, третья часть - тыквенными семечками.

Плетите тестовую оплетку из 3 частей.

Гладкую плетеную косу и соединить края с кольцом. Выложить в форму, смазанную растительным маслом. Сырые яички моют и тщательно сушат. Раскатайте тесто и раскатайте тестовую полоску. Поместите 4 яичка по периметру слюны и закрепите их в поперечном сечении с помощью тестовых полос. Полоски сливочного масла с яичным желтком и посыпать кунжутом. Бросить на расстойку на 30-35 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 ° С духовке в течение 45–50 минут. Во избежание растрескивания яиц духовку не следует открывать во время выпекания.