Пасхальная выпечка с вяленой вишней, шоколадом и фисташками

Очень скоро, самый веселый и чудесный праздник Святого Воскресения, полный тепла, любви и света. На пасхальном столе я хочу приготовить самое вкусное. Для тех, кто любит выпекать, свежий и очень богатый, эта идея понравится. И дом будет наполнен запахом ванили, вишни и шоколада. И пусть ваша семья соберется на праздничную трапезу, и еда будет вкусной!

Ингредиенты

Порций: – +

мука700 гр
яйца куриные400 гр
сахар125 гр
сливочное масло200 гр
сливки110 гр
соль15 гр
дрожжи свежие30 гр
фисташковая паста120 гр
вишня вяленая200 гр
шоколад белый130 гр
фисташки150 гр
ванильный сироп6 гр
ликер60 гр

Калории: 843 ккал

Белки: 21 г

Жиры: 37 г

Углеводы: 97 г

Шаги

10 час. 0 мин. Печать

Подготовьте продукты. Замочите вишню, замочите на ночь в ликере (у меня есть грушевый раствор) перед тем, как замесить тесто. Раскрошить дрожжи.

Смешать муку с солью.

Взбить яички миксером.

Замесить тесто в машине с помощью крючка на средней скорости из муки, яиц и соли (залить яйца тонкой струей).

Месить, пока тесто не останется за стенами. Надо намотать на крючок. Добавьте сахар и ваниль. Месить до однородного состояния. Поздний крем (у меня есть 20% сливок) и перемешайте, пока весь крем не впитается в смесь.

Положите 82,5% сливочного масла в тесто на порцию, пока оно полностью не смешается с тестом.

Затем добавьте фисташковую пасту и свежие измельченные дрожжи. Замесить тесто в течение 5-7 минут (оно мягкое, но когда вы поднимаете его со стены с помощью шпателя, оно остается за шпателем).

В самом конце добавить шоколад, вишню и фисташки. Замесить все на низкой скорости.

Тесто становится мягким с большим количеством орехов, вишни и шоколада. Вы не должны нагревать шоколад, я добавил шоколад в калории, вы можете нарезать шоколадный кубик на кусочки. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Готовить формы для выпечки. Я готовил в кольцах. Стены были смазаны маслом и обсыпаны сахаром для образования карамельной коры.

Тесто из холодильника через пять часов. Заполните формы тестом и оставьте их теплыми на 2 часа. Вы можете принять любую понравившуюся вам форму, заполнить ее пополам тестом. Тесто жирное и мягкое.

Это тесто после 2 часов пробы. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 ° С около 40-45 минут, пока вы не будете готовы. Дайте немного выпечки и вытащите его из формы.