Пасхальный карантийский хлеб

• 

  Нагреть молоко до 40 ° С. Заварить пополам молоко, добавить сахар, дрожжи, 2 ст. л муки, перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут до образования пены.

• 

  Растопить сливочное масло в оставшемся теплом молоке. Взбить яички отдельно.

• 

  Просейте оставшуюся муку, добавьте соль и кардамон. Залить приближенный настой в масляно-молочную массу, влить взбитые яйца, перемешать.

• 

  Добавить нарезанную муку и замесить тесто в течение 7-8 минут. Положите тесто в миску, накройте идеальным полотенцем и бросьте в теплое место на 30-40 минут.

• 

  Пока готовится тесто, давайте начнем делать начинку. Заварить изюмом в кипящей воде и отжать. Нарезать орехи. Смешайте сухие ингредиенты для начинки: тростниковый сахар, корицу, ванильный сахар Хаас, какао, смесь. Растопить сливочное масло, добавить в него мед и перемешать.

• 

  Раскатайте тесто в прямоугольный слой толщиной 1 см. Смазать масляно-медовой начинкой, шагнув на 1 см от краев. Посыпать сухой начинкой, орехами и изюмом сверху, раскатать.

• 

  Положите улитку на смазанный маслом противень. Дайте постоять в теплом месте 20-25 минут.

• 

  Выпекать в духовке, нагретой до 180 ° С, в течение 45–50 минут (до появления темно-коричневой корочки). Дайте остыть. Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

• 

  С Пасхой! Приятного аппетита!