Пирог с корицей и карамельными яблоками

• 

  Просейте муку (310 г). Приготовить тесто: смешать 2 столовые ложки. л муки с дрожжами (1 чайная ложка без горки).

• 

  В теплое молоко (100 мл) смешайте сахар (1,5 столовые ложки), затем смешайте в мучной смеси. Накройте сосуд крышкой и поставьте в теплое место, пока в течение 20 минут не образуются пенные колпачки.

• 

  Давай сделаем тесто. Вылейте пенистое тесто в большую миску. Добавить теплое молоко (150 мл), растительное масло (5 ст. Л.), Соль (1 ч. Л. Без горки) и перемешать.

• 

  В жидкой смеси по 1 ст. Я смешиваю оставшуюся муку с 310 грамм. Тесто получилось мягким, пластичным и не прилипало к рукам.

• 

  Соберите тесто в миску. Смазать блюдо растительным маслом (1 столовая ложка) и выложить тесто. Раскатать тесто в масло. Накройте миску фольгой, чтобы тесто не было выверено.

• 

  Поставьте сосуд в теплое место, чтобы подняться в 2,5 раза. Это может быть печь с низкой температурой (30 ° C) или микроволновая печь (положите полотенце на дно микроволновой печи с подогревом). Вы можете поставить блюдо в горячую воду и поддерживать температуру.

• 

  Подготовьте начинку. Мы очищаем три огромных кисло-сладких яблока от семян и кожуры и мелко нарезаем их кубиками. Натираем апельсин на среднюю терку (нас устраивает 1 столовая ложка удовольствия). Затем нажмите 3 ст. Я апельсиновый сок.

• 

  В кастрюле смешиваем апельсиновый сок (2 ст. Л.) С сахаром (3 ст. Л.) И кожуру (1 ст. Л.). Поставьте апельсиновый раствор на плиту и варите, пока сахар не растворится. Добавить к раствору холодное масло (20 г), растопить.

• 

  Затем добавьте 0,5 пачки сахара с корицей Хаас и перемешайте.

• 

  Положите нарезанные яблоки в кастрюлю и варите их 2-3 минуты. На этом этапе вы можете добавить корицу Haas по вкусу, мы исправим вкус. А для плотности внутри мы подключаем 1 ч. Л. крахмал от 1-2 ст. л. Я сок. Налейте крахмал в миску с узкой сельдью и быстро перемешайте, варите 1 минуту и ​​выньте из духовки. Внутренняя часть должна быть толстой, без скопления жидкости.

• 

  Мы формируем тесто для тортов. Замесить тесто и разделить на 4 части, образовав шарики.

• 

  Вращайте шар по кругу 24 см. Если останутся маленькие клочки, положите их под пленку - мы сформируем середину пирога.

• 

  Разделите круг любви пополам. В каждом полукруге он отмечает (но не разрезает) центр. Смажьте половинки круга рикоттой.

• 

  Положите яблочную начинку по 1 ст. Я на каждой стороне полукруга.

• 

  Умеренно раскатайте тесто по обеим сторонам полукруга, чтобы два угла встретились посередине.

• 

  В результате получился бланк с двумя рогами. Мы делаем то же самое с остальной частью теста. Если у вас все еще есть обрывки теста, сверните их, скрутите в жгут и украсьте середину пирога.

• 

  Возьмите огнеупорную форму диаметром 26 см и накройте ее бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Масло с прохладным маслом. Мы ставим темы по кругу.

• 

  Мы накрываем форму для выпечки легким сухим полотенцем или тряпкой и отправляем торт в теплое место для подъема 2 раза. Я включаю духовку до минимальной температуры (40 ° C), и мой пирог удваивается за 20 минут.

• 

  Затем зажечь духовку при 180 ° С, извлечь кекс и жир с яичным желтком (1 шт.), Смешать с молоком (1 ст. Л.). Посыпать семена кунжута в жареную сковороду на сухой сковороде.

• 

  Я пеку торт до золотисто-коричневого цвета 30-40 минут. Я опрыскиваю запеченный пирог водой и накрываю сухим полотенцем.

• 

  Приятного чаепития! Приятного аппетита!