Пирожки на заварном дрожжевом тесте

Теперь мой рецепт как никогда соответствует названию конкурса: «Эксперименты с Panasonic». Из-за моей ошибки я приготовил хлеб и пирожные из 1-го теста. Изначально рецепт и изготовление тортов.

Есть пара тонкостей: не переусердствуйте с мукой, наклейте немного теста, не добавляйте муку, смажьте руки маслом; после каждого шага оставьте тест на 15 минут.

Это теплое тесто не впитывает лишнее масло и очень эластично. Подготовка части муки дает тесту способность растягиваться до прозрачности при необходимости, но не разрывать ее.

Ингредиенты

Порций: – +

мясной фарш600 гр
лук белый1 шт
чеснок3 зубчик.
соль по вкусу
приправа для мяса по вкусу
Заварная смесь
кипяток125 мл
мука30 гр
растительное масло рафинированное20 гр
соль чайн. лож.
Тесто
мука380 гр
сахар стол. лож.
дрожжи сухие4 гр
вода125 мл
яичные желтки2 шт

Калории: 254 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 25 г

Шаги

1 час. 40 мин. Печать

Растворить сахар и дрожжи в воде, перевернуть в течение 15 минут для активации.

Можно приготовить консистенцию ванильного соуса, можно в хлебнице, в любом контейнере. Смешать муку с солью, добавить растительное масло и залить кипятком, перемешать до однородности. Если вы подключите миску, накройте пленкой сверху - консистенция жидкая.

Добавить муку, желтки, дрожжевой раствор до полученной консистенции. Установите режим «Пицца».

Разделите тесто на 50 г, скрутите руки маслом в шарики, накройте и поставьте на 15 минут.

Протяните тесто руками и залейте фаршем. Я много положил

Жарить в небольшом количестве масла на среднем огне. Если внутренняя часть сырая, как у меня, вы строго жарите под крышкой и можете быть на костре ниже среднего.

Положить на картонную салфетку. Накрыть полотенцем. Получилось очень вкусно.

А теперь ошибка. Я создал все первые шаги по мере необходимости, но допустил ошибку в режиме хлебопечки. Набор "Основной хлеб - игривое тесто". В то время мне срочно нужно было уходить. Когда я вернулся, я мог по запаху сказать, что я поставил приготовление в неправильном режиме и что она уже начала печь белоснежный хлеб. Ну, что поделать, я уже решил довести это до любого результата. Результат был превосходным: вышел белоснежный хлеб, немного внутри него не хватило соли, но муж съел половину с маслом. Это неожиданный опыт! Приятного аппетита!