Этот торт был очень популярен в конце прошлого века в начинаниях Закавказья. Его часто готовили к свадьбам и большим торжествам, потому что он имеет простую композицию, его легко готовить и получается очень вкусно!
У него много имен, кто-то называет его «Нежность», кто-то — «Анжелика», а кто-то даже — «Ежик». У нас его всегда называли белковым пирогом.
Желаю всем хорошей и плодотворной недели)
Калории: 341 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 53 г
Несколько уточнений, прежде чем перейти к рецепту. Поскольку это популярный рецепт, все ингредиенты приведены в стакане (250 мл стакана). В Азербайджане и Грузии они используют катык / йогурт, их можно использовать вместо натурального йогурта или кефира, смешанного со сметаной. Брус - 1 ч. Л. без горки.
Взбейте яйца с белым сахаром, затем добавьте размягченное масло (можно взять масло или маргарин), натуральный йогурт (или йогурт / йогурт / рулет), перемешайте.
Смешайте муку с содой и равномерно добавьте в яичную смесь.
Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Накройте противень бумагой для выпечки и выложите на него тесто. Выпекать при температуре 160–170 ° C до сухого состояния. Процесс выпечки занимает около 25 минут.
Во время выпечки торта приготовьте сливки. Крем для таких тортов обычно делают самым легким
Добавьте ванильный экстракт или ванилин, снова перемешайте и добавьте в холодильник крем.
Отделите готовый пирог от бумаги для выпечки и остудите на подставке. Затем, используя формы или стакан, нарежьте торт на маленькие кружочки диаметром 3-5 см.
Измельчить порезы в блендере.
Традиционно кружочки склеивают кремом и посыпают крошками. Мне очень нравятся маленькие однослойные пирожные, поэтому я просто мажу маффины в крем и посыпаю крошками.
). Приятного аппетита!
