Помадка

Помадка

Этот рецепт настолько распространен и неплох, что отсутствие помады для нее будет просто преступлением.

Наша задача — придать вязкому арахисовому маслу сладкий вкус и консистенцию, сохраняющие его в форме леденцов.

Я показываю количество ингредиентов в стаканах объемом 236 мл, так как весов для меня не было.

Главное это пропорции.

Ингредиенты

Порций: – +

арахисовая паста1½ стакан
сироп топинамбура120 мл
кокосовое масло6 стол. лож.
кокосовая мука3 стол. лож.
ванильный экстракт1 чайн. лож.
Ганаш
шоколад черный горький 70% по вкусу
жирные кокосовые сливки по вкусу

Калории: 697 ккал

Белки: 20 г

Жиры: 53 г

Углеводы: 34 г

Шаги

1 час. 15 мин. Печать

Все ингредиенты, кроме муки и ванили, нагревают и расплавляют в кастрюле, леденце с маслом и сиропом (но ни в коем случае не варите и не дайте гореть, энергично перемешивайте!).

Выключите огонь, добавьте муку и ваниль.

Вылейте консистенцию, по крайней мере, в одну форму, облицованную вощеной бумагой, и охладите, чтобы она затвердела не менее часа! Это зависит от толщины.

Для ганаша мы используем темный шоколад и кокосовый крем в соотношении 1: 1. Или темный шоколад и растительное молоко в соотношении 2: 1.
Создайте ганаш: мелко нарежьте шоколад, разогрейте сливки или молоко и налейте шоколад. Распространите это, затем бейте ручным блендером до однородного состояния.

Налейте слой крема на ганаш, отрегулируйте ширину по своему усмотрению.

холодильник.

И только потом вынимаем из формы и красиво нарезаем кубиками.