Ромовые бабы с сиропом из сидра

Эти ромские женщины помнят булочки, их структура теплая и воздушная, поэтому такое тесто можно использовать и для выпечки кулича. После замеса в тесте могут остаться небольшие комочки: не пугайтесь, это свежее масло, при тестировании оно растворяется само по себе. Вы можете добавить палочку корицы в сироп, если хотите.

Ингредиенты

Порций: – +

мука300 гр
сливочное масло100 гр
яйца куриные2 шт
яичные желтки2 шт
сахар1 стол. лож.
молоко200 мл
быстродействующие сухие дрожжи1 чайн. лож.
соль морская чайн. лож.
Для сиропа
сахар300 гр
сидр500 мл

Калории: 678 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 115 г

Шаги

2 час. 0 мин. Печать

Предварительно нагрейте духовку до 160 ° C в режиме «горячего воздуха».

Нагрейте молоко на спокойном огне, чтобы оно оставалось теплым.

Для предварительно охлажденного масла нарезать мелкими кубиками.

Налейте муку в миску комбайна, добавьте дрожжи, вылейте теплое молоко и все перемешайте с помощью крючка на тестовой скорости, затем, не выключая комбайн, залейте 1 ст. ложка сахара, соль, добавить яйца, желтки, масло и размешать еще 5-7 минут.

Накройте тестовое блюдо полотенцем, смоченным в горячей воде, хорошо раскрутите и поместите в теплое место на 30-40 минут.

Чтобы приготовить сироп: вылейте оставшийся сахар в кастрюлю, вылейте сусло, все перемешайте и нагрейте до полного растворения сахара, затем снимите его с огня.