Рождественский мясной пирог

• 

  Комбайн мука, крахмал кукурузный, соль.

• 

  Масло растопить, дать немного остыть, добавить яйца, воду и уксус.

• 

  Замесить тесто, масло должно быть намазано на 100%, по консистенции очень похоже на заварную выпечку. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа (я заранее приготовила тесто и поставила на ночь в холодильник).

• 

  Добавила в пирог паштет из куриной печени. Обжарить лук и морковь до румяной корочки. Добавьте куриную печень и тушите около 10 минут. В самом конце добавили 10% сливок и кусочек булочки, добавили соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Пробейте паштет блендером до однородной массы.

• 

  Заготовить мясо накануне. Нарезала индейку небольшими кусочками, смешала с фаршем, добавила душистую зелень и коньяк. Я перемешала еще раз и поставила на ночь в холодильник.

• 

  Накануне приготовила паштет. Плотно завернули в полиэтиленовую пленку и поместили в морозилку на ночь.

• 

  На следующий день добавила в мясо фисташки.

• 

  Раскатала тесто в пласт и форму из него выложила, предварительно смазав маслом. Моя фигура 30х10 см.

• 

  Наполовину заполнили форму мясом внутри, а сверху положили "колбаску" из паштета, немного поморщили. Для «колбасы» - остатки мясной начинки.

• 

  Застилала пирог тестом и хорошо защипнула края, чтобы сок не вытек.

• 

  Я запачкал верх торта яйцом и сделал три отверстия для выхода пара. Воткнула в любую дырочку воронку из фольги. Поставить корж в разогретую духовку и выпекать при 170 ° С 1,5 часа.

• 

  Дала готовому пирогу немного остыть и достала из формы. Когда она полностью поправилась, налила в него холодец. Она натерла желатин в горячем мясном бульоне и аккуратно вылила его по воронкам в торт. Ставлю продукт на ночь в холодильник.

• 

  Вкусных и радостных праздников всем! Приятного аппетита!