Шанежки

Шанежки кулинарный рецепт

Шанги, шанежки — русское блюдо, круглые открытые пироги, название особого вида дрожжевого или песочного теста. Изменения никогда не бывают сладкими, только солеными. В честь них существует даже праздник — 14 ноября, день поморских шанги. Шанги пекли с разными начинками … Сегодня в основном используют пюре или творог. Но могут быть сложные начинки, например, смесь гречневой каши с рубленым вареным яйцом. Шанги хорошо запекаются как в русской печи, так и в духовке. После выпечки смазать сметаной или топленым маслом.

Ингредиенты
Порций: +
  • мука450 гр
  • яйца куриные1 шт
  • молоко стакан
  • сметана1 стол. лож.
  • сливочное масло1 стол. лож.
  • соль1 щепотк.
  • Для начинки
  • грибы свежие500 гр
  • лук репчатый1 шт
  • картофель500 гр
  • яйца куриные2 шт
  • зелень1 пуч.
  • соль1 чайн. лож.
  • перец душистый молотый1 щепотк.
  • сливочное масло100 гр
На порцию

Калории: 332 ккал

Белки: 24 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 43 г

Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • Традиционно шанги готовят из картофельного пюре. Но этот интерьер казался скучным, поэтому я решил «поощрить» его грибами и овощами. Из муки теплое молоко, 1 яичко, 1 ст. Сметана и 1 столовая ложка. Я разминаю тесто маслом. Накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут.

  • Тем временем сварить картошку, добавить 1 яйцо, посолить и растолочь.

  • Мелко нарезанный лук и грибы, обжарить, посолить и поперчить.

  • В миске смешайте пюре и грибную начинку. Добавить нарезанную зелень и все перемешать.

  • Тесто делится на однородные кусочки. Беги по пирогам на 10 см больше. В середину любого торта положите начинку. Край шанежек вращается вокруг. Кисти натирают взбитым яйцом и запекают в разогретой духовке при 180 ° С в течение 25-30 минут до красного цвета.

  • Разогреть готовые блюда шанежки с топленым маслом и аккуратно посыпать рубленой зеленью. Жарить шанежки, с теплом тепло, ну совсем другое! Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: