Шарлотка по-польски

В это время на рынке или в магазинах вы можете купить яблоки на любой вкус, запах и цвет. На данный момент я предлагаю вам приготовить Шарлотту. Но не совсем обыденный, а с мягкими сливками и яблоками, которые при желании можно обменять на груши твердых сортов.

Ингредиенты

Порций: – +

мука300 гр
сахарная пудра Haas7 стол. лож.
яйца куриные1 шт
яичные желтки1 шт
сливочное масло150 гр
разрыхлитель1 чайн. лож.
сметана 25%1 стол. лож.
ванилин Haas по вкусу
Начинка
яблоки800 гр
молоко400 мл
сахарный песок мелкий3 стол. лож.
кукурузный крахмал2 стол. лож.
манная крупа2 стол. лож.
корица Haas по вкусу

Калории: 471 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 64 г

Шаги

3 час. 0 мин. Печать

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния.

Добавьте яйцо и желток и взбейте до однородного состояния. Положите сметану и взбивайте, пока она не станет пышной.

Разрыхлитель и ванилин смешать с мукой, просеять. Налейте в масляную массу и замесите мягкое антипригарное тесто.

Разделите тесто на 3 части. Объедините две части и положите их в пакет, поставьте в холодильник на 2 часа. И положить третий в сумку и положить в морозильник на 2 часа.

Создать крем. Для этого растворите сахар и крахмал в половине молока. Доведите до кипения другую половину, постоянно помешивая, залейте крахмальную смесь. Готовьте при постоянном помешивании, пока оно не загустеет. Снять с огня, положить фольгу на контактирующую поверхность, чтобы не образовалась корка. Бросить, пока полностью не остынет.

Вымойте яблоки, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Выньте тесто из холодильника и равномерно распределите по дну и бокам формы. Посыпать дно манной крупой.

Размешайте яблоки с корицей и половину сливок. Положите яблочную массу в тесто. Взбить оставшиеся сливки сверху.

Удалите замороженное тесто и потрите его по всей поверхности пирога.

Выпекать в более теплой духовке при температуре 190 ° С в течение 50 минут. Круто полностью. Посыпать пирог сладким порошком. Если у вас есть сладкий порошок, который не тает, вы можете посыпать его немедленно.