Сливочно-кофейный крем

• 

  В маленькую кастрюлю засыпать 75 г сахара, залить 1 ч. Л. Воды и, постоянно помешивая, вскипятить карамель, затем разлить в небольшие одноразовые формы.

• 

  Сливки перелить в другую кастрюлю и довести до кипения, затем добавить кофе и размешать.

• 

  В чашу блендера выложить яйца и желтки, добавить оставшийся сахар и взбить.

• 

  В слегка охлажденные сливки добавить кусочки яичного раствора, все перемешать и разлить по остывшим формам для карамели.

• 

  Выпекайте на пару 15 минут или поместите формы на глубокий противень, залейте теплой водой на половину высоты форм и отправьте в духовку, нагретую до 180 ° C, на 30 минут.

• 

  Десерт перед подачей охладить в холодильнике и вынуть из формы. Приятного аппетита!