Торт «Дипломат»

• 
  Начнем с печенья. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они быстрее насыщались кислородом, сохраняли свою форму и не отклонялись при созревании. Взбить яички щепоткой соли в течение 5 минут. Затем, не переставая бить, добавьте сахар и ваниль равномерно. Взбить еще 10 минут, пока не получится гладкая и плотная масса.

• 
  Смешать картофельный крахмал с мукой, добавить в яичную массу. Аккуратно размешайте силиконовым шпателем.

• 
  Переложить тесто в форму и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 160 ° С, на самой нижней полке в течение 40-50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Не стоит сразу брать печенье, оно должно немного остыть в духовке. Затем переложите его на гриль и полностью остудите.

• 
  Немного раскатать слоеное тесто, разрезать пополам, разрезать вилкой, посыпать сладким порошком и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 ° С в течение 10-15 минут.

• 
  Теперь приготовьте крем. Добавить ванильные семена в молоко, отварить. Смешайте желтки, сахар и муку отдельно. Добавьте молоко, перемешайте. Вернитесь к плите и варите, пока она не загустеет. Накрыть липкой пленкой. Холодный.

• 
  Взбить сливки в охлажденном виде. Когда крем остынет, хорошо смешайте его с кремом.

• 
  Мы делаем пропитку. Добавить сахар в воду и варить 5-10 минут. Снять с огня, добавить ром. Выключите печенье со всех сторон. Слоеное тесто, чтобы соответствовать печенье.

• 
  Лучше всего собирать торт сразу на подложке (тарелке или тарелке), на которой вы будете подавать торт. 1 слой - слоеное тесто, затем 1/2 крема, бисквит, пропитка, крем, слоеное тесто.

• 
  Посыпать сверху сладким порошком. Храните торт в холодильнике не более 3 дней.

• 
  . Приятного аппетита!