Творожные куличи к Пасхе

Куличи мягкие, влажные и сладкие!

Ингредиенты

Порций: – +

творог250 гр
мука500 гр
сахар200 гр
сахар ванильный1 упак.
корица молотая Haas по вкусу
сливочное масло60 гр
дрожжи свежие30 гр
растительное масло2 стол. лож.
изюм1 гр
орехи1 гр
цукаты1 гр
курага1 гр
молоко75 мл
яйца куриные2 шт
яичные желтки2 шт

Калории: 825 ккал

Белки: 22 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 124 г

Шаги

3 час. 0 мин. Печать

В тёплое молоко раскрошить дрожжи, положить 1 ст. л сахара из общей нормы, размешать до полного растворения. Добавьте несколько столовых ложек муки, перемешайте. Опара получается как тесто на блины. Накрыть фольгой и поставить в теплое место на 15–20 минут, пока тесто не удвоится. В это время в миску, где мы будем замешивать тесто, добавляем желтки, яйца, соль, ванильный сахар и оставшийся сахар, перемешиваем. Добавить творог (у меня деревенский), перемешать. Добавьте мягкое масло.

Добавьте соседний напиток, перемешайте. Тогда замедлите муку. Тесто не подходит, чтобы быть очень плотным, но оно также не водянисто, чтобы быть правильным. Добавьте растительное масло в конец партии.

Замесить хорошо. Из-за творога это тесто остается липким. Это нормально. Накройте тесто пленкой и поставьте в теплое место на 2 часа (пока тесто не утроится).

После расстойки теста добавьте в него наполнители, перемешайте. Смешать, чтобы они распределились.

Вымойте изюм и курагу в холодной воде и залейте 5 минут кипятком. Высушите хорошо и высушите. Добавить молотые орехи и цукаты.

Положите тестовые формы в теплое место для проверки приблизительно. 30-40 минут. Разделите тесто на кусочки и заполните формы (максимально до половины, а лучше чуть меньше). Духовой шкаф в духовке нагревают до 170 ° С (верхний нагрев) на уровне ниже середины около 30 минут. Если пики подрумянились раньше, накройте их фольгой. Готовы на несколько минут бросить пирожные в формы, затем снять.