Творожный пирог с фруктами

Плодово-ягодный сезон в самом разгаре. Вы можете наслаждаться выпечкой каждый день. Теперь у меня очень острый торт с творогом, сливами и нектаринами. Как такового теста нет, его роль выполняет сухой раствор из 2 видов муки, сахара и разрыхлителя. Дополнительную влажность с сухой консистенцией приписывают творогу с яйцами, сливочным маслом, фруктам. Торт получился очень вкусным. Угощайтесь!

Ингредиенты

Порций: – +

пшеничная мука цельнозерновая150 гр
мука 1 сорт100 гр
сахар230 гр
ванилин1 щепотк.
сода1 чайн. лож.
уксус 9%1 стол. лож.
Творожная начинка
творог 2%500 гр
яйца куриные2 шт
соль1 щепотк.
Фрукты
сливы12 шт
нектарины2 шт
Дополнительно
сливочное масло110 гр

Калории: 346 ккал

Белки: 14 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 46 г

Шаги

60 мин. Печать

В миске смешайте 2 вида муки, сахар, соду, уксус, перемешайте, чтобы не было пузырьков. Для сухой консистенции фактически требовался разрыхлитель (2 чайные ложки), но его там не было. Можно было бы сделать разрыхлитель в домашних условиях из муки, соды и лимонной кислоты (сухой), но кислота также закончилась. Он должен был использовать соду и уксус.

Четыре столовые ложки сухих растворов отложить в сторону.

Протрите рикотту через сито, добавьте яички, щепотку соли, тщательно перемешайте до однородной массы.

Вымойте и высушите сливы и нектарины. Разрезать пополам, вытащить кости, нарезать ломтиками.

Из общего количества масла возьмите 20 г куска. Смазать дно и боковые части поддона (у меня диаметр 26 см). Затем вылейте небольшую половину сухой смеси в форму.

Выложить творожную массу на сухую смесь, разровнять.

Откажитесь от оставшейся сухой смеси на творог. Положите на 70 г сливочного масла, порежьте его на мелкие кусочки.

Удаленная раскладка нарезанных фруктов. В середине я разложил нектарины, а по кругу - сливы.

Из измельченной сухой смеси и оставшегося сливочного масла, делают крошки (штрезель). Посыпать ее фруктами. Поставить противень в духовку, нагретую до 180 ° С, на 40–45 минут.