Рецепт теста можно посмотреть здесь: или можно использовать товарное бездрожжевое тесто.
П.С. Вика, выкладываю для тебя хачапури с идеями!
Хачапури из домашнего слоеного теста
Ингредиенты
- тесто слоеное бездрожжевое450 гр
- сулугуни400 гр
- яйца куриные1 шт
- мука2 стол. лож.
Шаги
-
Поверхность стола с мукой. Рулон теста по кругу 35 см.
-
Сыр натереть на крупной терке. Можно использовать несколько разных сортов. Если сыр недостаточно соленый, можно посолить. Распределить тертый сыр по центру и немного по краям.
-
Собираем тесто с краев посередине (как на хинкали).
-
Плотно измельчить и разгладить скалкой от центра к краям, чтобы сыр распределился равномерно. Не давите слишком сильно.
-
Выложить хачапури на противень, застеленный пергаментом. Еще немного выравниваем твистером.
-
Смазка взбитым яйцом. Прокалываем вилкой в нескольких местах и отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 45 минут.
-
Если при выпечке тесто резко поднимается, его можно снова проколоть вилкой, но не ранее, чем через 20 минут после начала выпечки.
-
Поставить хачапури на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!
