Яблочный тимбаль со сливочным кремом

Яблочный тимбаль со сливочным кремом — это изумительное блюдо, которое готовится достаточно быстро, а съедается ещё быстрее. Тимбаль можно приготовить с грушами и с не очень спелыми абрикосами, но со сливами не получится ничего хорошего — они сильно расходятся по время приготовления.

Ингредиенты

Порций: – +

булочки бриошь4 шт
яблоки антоновка3 шт
сливочное масло140 гр
сахар60 гр
лимоны1 шт
Для крема
яйца куриные2 шт
сахар100 гр
сливки100 мл

Калории: 394 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 47 г

Шаги

1 мин. Печать

Разогреть духовку до 190 ° C

Очистить яблоки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.

Выжмите лимонный сок, 1 чайную ложку, полить им нарезанные яблоки, перемешать и дать постоять.

Булочки нарезать узкими кругами вдоль.

Смазать сливочное масло формой для выпечки с углублением посередине, положить слой яблок, посыпать небольшим количеством сахара, выложить слой булочки и сверху несколько небольших кусочков масла при комнатной температуре. Повторите слои так, чтобы форма была заполнена (последний слой подходит для того, чтобы оставить маффин, вам не нужно смазывать его) и плотно прижмите.

Приготовить сливки: взбить яйца с сахаром в пышную массу, влить оставшийся лимонный сок, затем продолжать взбивать, добавить сливки в двух дозах и немного взбить.

Вылейте сливки в яблоки в форме, накройте сверху фольгой и запекайте в горячей духовке в течение 20 минут, затем удалите фольгу и запекайте еще 30–40 минут.