Зефир в вафельном рожке

Зефир в вафельном рожке кулинарный рецепт

Зефир — лакомство, которое все любят, и я его точно не беру из магазина. Домашнее, конечно, вкуснее и ароматнее. Это прекрасный десерт, который можно подавать по-разному, а также он может стать прекрасным подарком для семьи и друзей.

Ингредиенты
Порций: +
  • яблочное пюре100 гр
  • ягодное пюре25 гр
  • сахар300 гр
  • агар-агар5 гр
  • вода70 мл
  • яйца куриные30 гр
  • вафельные трубочки16 шт
На порцию

Калории: 152 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 28 г

Шаги
30 мин. Печать
  • Беру готовое пюре, которое у меня в морозилке, готовлю заранее, всегда удобно взять нужное количество и быстро создать десерт. Ваш цвет зефира и маршмеллоу будет зависеть от того, какое пюре вы добавите в яблоко, без красителей. В яблоки можно добавлять любое пюре: смородину, сливу, айву, клюкву и др. На данный момент у меня есть колючки, яблоки, яичные белки. Начинаем сбивать.

  • Взбить миксером до однородности и подъема теста.

  • Вот такое воздушное пюре у меня получилось.

  • Теперь приступим к работе с агар-агаром (у меня мощность агара 900), сначала смешаем с водой и зажжем. Когда вода нагревается, она превращается в желеобразную массу, а значит, агар хороший и у нас все получается.

  • Всыпать сахар и перемешивать.

  • Дать перемешаться, перемешать лопаткой, чтобы агар не подгорел.

  • Довести массу до 110 ° С и узкой струйкой начать направлять во взбитое пюре. Перемешайте до полного смешивания.

  • Затем готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и приступаем к формированию десерта.

  • Я заранее приготовила вафельные рожки, но вы можете их приготовить.

  • Углы засыпать зефиром. Они готовы к употреблению.

  • В разрезе.

  • Так же пробовала заполнять вафельные корзинки зефиром с добавлением ягодного пюре.

  • А если у вас кончились рога, можно посадить зефир на пергаментную бумагу и дать им застыть 4-6 часов, затем посыпать сладкой пудрой и соединить две половинки.

  • вот так)

  • Готовые рожки можно сразу подавать к чаю.

  • Приятного аппетита!

  • )). Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: