Зефир — любимое лакомство большинства детей и многих взрослых. Хорошо, если не так сладко. Одно дело, когда ты просто чувствуешь сладость на вкус. Другой случай, когда вы готовите сами, и вы просто напуганы количеством сахара.
Я вообще не беру магазинные зефиры и редко делаю классический вариант дома. Просто из-за огромного количества сахара.
А зефирку тем временем хочется. Поэтому на помощь приходят эритрит и стевия — натуральные, натуральные подсластители с нулевым гликемическим индексом. Соответственно, такой зефир возможен как для детей, так и для людей, которые следят за их фигурой, и, что очень важно, для пациентов с диабетом.
Мои домашние, такие как зефир, должны быть слегка влажными. Поэтому это не классический вариант. Но вкусно. А кислинка брусники делает деликатес просто идеальным!